Le nettoyage en profondeur est nécessaire comme complément au nettoyage quotidien
L'entretien quotidien régulier ne suffit pas pour obtenir une hygiène optimale. Des impuretés, de la graisse et de la poussière se déposent notamment à l'intérieur, en dessous et derrière les équipements de cuisine. Au cours de l'entretien quotidien, ces endroits ne sont pas souvent traités. Pour obtenir une hygiène optimale, il est nécessaire de prévoir en complément de l'entretien quotidien, un nettoyage en profondeur. Au cours de ce nettoyage approfondi périodique, les équipements de cuisine sont démontés, nettoyés et remontés. De cette manière, les impuretés qui se sont accumulées dans des endroits d'accès difficile sont éliminées. Si nécessaire, il est procédé à une désinfection.